Thưởng thức 5 món hấp bổ dưỡng, thơm ngon và ấm áp cho mùa đông, ăn nhiều càng khỏe mạnh!

Mùa đông đến, bạn cần chú ý đến chế độ ăn uống, hạn chế thực phẩm lạnh để bảo vệ sức khỏe lá lách và dạ dày. Nên bổ sung rau xanh, vì chúng giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch. Bạn có thể chế biến các món hấp từ rau để vừa ấm cơ thể, vừa cung cấp dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món hấp bổ dưỡng giúp giữ ấm.

Món 1: Rau cải cúc hấp

• Nguyên liệu: 450g rau cải cúc, 70g bột mì, 1g tinh chất gà cô đặc, chút muối, 5 tép tỏi băm.

• Cách làm: Rửa sạch rau cải cúc, để ráo và cắt thành đoạn.

Trộn rau cải cúc với muối và tinh chất gà cô đặc, sau đó cho bột mì vào và lắc đều cho bột phủ đều. Thêm tỏi băm nhỏ, cho nước vào xửng hấp, đun sôi. Khi nước sôi, trải rau cải cúc lên xửng, đậy nắp và hấp khoảng 10 phút. Sau khi hấp, cho ra đĩa và pha nước chấm xì dầu với tỏi băm. Món rau cải cúc hấp hoàn thành.

Đối với món tôm hấp ngô, chuẩn bị 400gr tôm, 1 bắp ngô ngọt, hành lá, muối, tiêu trắng và tinh bột ngô. Bóc vỏ ngô, rửa sạch, cắt hạt ra và xay nhuyễn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ chỉ tôm, rồi xay nhuyễn cùng với ngô.

Trộn ngô và tôm xay với hành lá, muối, tiêu, sau đó thêm 2 thìa tinh bột ngô hoặc bột mì. Nhồi hỗn hợp vào vỏ ngô đã rửa sạch, hấp trong 15 phút cho chín.

Đối với nấm hương nhồi thịt, rửa nấm, cắt cuống, băm nhỏ thịt, trộn với gừng, hành lá, muối, nước tương, rượu và tinh bột ngô, ướp 5 phút. Nhồi nhân vào nấm, đặt vào xửng hấp trong 15 phút.

Sau khi hấp chín, rắc kỷ tử đã ngâm và hành lá xắt nhỏ lên trên để trang trí. Món ăn này mềm, thơm ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Đùi gà hấp nấm đông trùng hạ thảo

• Nguyên liệu: 2 đùi gà, 50g nấm đông trùng hạ thảo, 5g dầu hào, một chút muối.

• Cách làm:

1. Rửa sạch nấm và ngâm trong nước muối 5 phút. Rửa sạch đùi gà, chặt nhỏ, ngâm nước 5 phút rồi thấm khô.

2. Trộn gừng, muối, nước tương, và dầu hào với thịt gà; ướp 20 phút. Thêm nấm, trộn đều và hấp trong 20 phút.

Sườn hấp cơm nếp

• Nguyên liệu: 500g sườn heo, 1 nhánh gừng băm, 2 thìa nước tương, 100g gạo nếp, 5 nhánh tỏi băm, 1 thìa dầu hào, một chút muối.

Cách làm sườn hấp cơm nếp:

1. Vo gạo nếp 2 lần, ngâm trong 4 tiếng cho mềm, rồi để ráo. Sườn heo chặt nhỏ, ngâm nửa giờ, rửa sạch. Đun sườn trong nước lạnh đến khi sủi bọt, vớt ra để ráo.

2. Trộn sườn với muối, tỏi băm, nước tương, dầu hào, gừng, ướp 30 phút, rồi bọc gạo nếp quanh từng miếng sườn.

3. Đặt sườn bọc gạo vào đĩa, hấp trong 45-50 phút cho mềm. Trang trí với hành lá cắt nhỏ và thưởng thức. Chúc bạn ngon miệng!

Source: https://afamily.vn/an-nhieu-hon-5-mon-hap-nay-vao-mua-dong-vua-bo-duong-thom-ngon-lai-am-ap-cang-an-cang-khoe-manh-20231127162946086.chn